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黑龙江哈尔滨麻辣小龙虾爬上微店 一年爆开百家八成无资质 警惕! -

时间:2020-10-17  来源:小暑中医养生

2016年05月25日11:07 编辑:传奇养生网

传奇养生网导读:据《扬子晚报》报道,南京多所医院陆续收治因食用龙虾入院病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍,医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损,出现了“酱油尿”。由于目前正是食用小龙虾的旺季,如何避免这种情况连续出现,新浪健康特连线相关肾病专家,希望为亲睐小龙虾的网友们提供健康指导。……

食光鲜小龙虾 可能导致肾衰,食光鲜小龙虾 可能导致肾衰介绍如下:

据《扬子晚报》报道,南京多所医院陆续收治因食用龙虾入院病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍,医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损,出现了“酱油尿”。由于目前正是食用小龙虾的旺季,如何避免这种情况连续出现,新浪健康特连线相关肾病专家,希望为亲睐小龙虾的网友们提供健康指导。

洗虾粉中的草酸或是罪魁祸首

由于此次出现的小龙虾事件大多是患者在家自行烹调食用后出现的,所以细菌性中毒的可能性不大,相对来说化学物质中毒的几率更高。据了解,目前市面上售卖的小龙虾不少都是经过“洗虾粉”清洗的,而洗虾粉大多是一种工业强酸――“草酸”构成,草酸酸性为醋酸的10000倍。对此,清华大学第一附属医院肾内科主任卢方平认为,草酸有可能是导致“肌红蛋白血症”的重要原因。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶,堵塞肾小管,导致内蒙古治疗癫痫中医医院出现急性肾小管堵塞等症状,甚至引发急性肾衰竭。同时,卢方平主任也提醒,造成横纹肌溶解的原因是多方面的,长期服用某些药物、长期酗酒导致酒精摄入过多,都可能导致这一情况的出现。

由于这一病症可能引发急性肾功能衰竭,导致非常严重的后果。所以患者一旦发现了“酱油尿”等情况,必须立刻就医。如果肌肉溶解量不大,只要去除了病因,病情就可以得到缓解和恢复;但如果已经出现了急性肾衰症状,必须进行相应的救治,预后的情况会相对差一些。

如何健康挑选和食用小龙虾

应该如何健康食用小龙虾呢专家认为,首先挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于光鲜的虾,可能是违规使用过“洗虾粉”――经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白,身体节点上也没有黄色斑点;购买回家之后,可准备一盆清水,加入适量的醋和盐,将小龙虾养上至少24小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方;在烹调的过程中,一定要将小龙虾煮熟煮透,这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌――当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时,才算是熟透了。

传奇养生网导读:去年起,一股“麻辣小龙虾”配送风潮在我市兴起,一年内就开出了100余家,增长速度不输重庆火锅和重庆小面的实体店。据卖家粗略估计,旺季时冰城每天可……

去年起,一股“麻辣小龙虾”配送风潮在我市兴起,一年内就开出了100余家,增长癫痫病会不会遗传速度不输重庆火锅和重庆小面的实体店。据卖家粗略估计,旺季时冰城每天可卖出上万只小龙虾。

吃“麻小”的食客特别“忠诚”,总是一买再买。不过,记者在走访中发现,“麻小”的原料小龙虾价格最大价差能达到几十元。另外,超8成的小龙虾微店没申请过营业资质。想吃放心美味的小龙虾,大伙真得长点心眼,认准靠谱店家。

“麻小”店重出江湖一年冒出百余家

我市最早一家“麻小”微信配送店于2013年末在朋友圈开张,老板人称“一哥”。这几乎可以视为10年前小龙虾在哈尔滨忽然销声匿迹后的首次“回归”。

为啥上一轮“麻小”热说没就没了呢?曾有一位餐饮业内人士透露,当年全国的龙虾养殖业还不成规模,市面上的小龙虾很多都是野生的河沟虾,自然比较脏。后来有媒体称有的饭店用洗虾粉,可能对人体有害,把小龙虾食品安全话题推到了风口浪尖。

当时冰城小龙虾多在大排档热销,清洗条件差,负面新闻一出更影响销量。受到气候条件影响,户外大排档生命周期短,“麻小”也并不太适合当时冰城人下馆子吃大鱼大肉的习惯,因此尝鲜阶段过后,“麻小”市场就冷清了,很多商家放弃了经营。如今,小龙虾在全国多省都建立了规模养殖基地,江苏盱眙每年还会举办龙虾节,让小龙虾又在全国火了起来。

让小龙虾重回冰城餐桌,就不能再走大排档的老路了。通过食客调查,25岁到35岁之间的上班族是“麻小”的主要消费群体。这部分消费者最湖南#!权威癫痫医院喜欢便利就餐,于是“一哥”打算送货上门,瞄准年轻人居多的微信商圈。据他保守估计,现在我市“麻小”微信配送店超过100家。

原料价格差好几十元批发死虾也有人买

2014下半年开始,“麻小”网店几乎以每月新开20家的速度增长。此前只有几家时,小龙虾的价格相差不多,基本都是每斤90多元。日前,记者询问了不少“麻小”店每斤小龙虾的售价,有人卖78元,有人卖98元,还有人卖120元。

那么问题来了,如此定价有何依据,店主卖的是口味还是小龙虾品质呢?

“0227麻小”店主lisa告诉记者,冰城的“麻小”店大多都是直接加盟或购买配方,原料则是店主自行采购。

“一臣麻小”的店主介绍,目前冰城小龙虾一般都来自江苏、湖北和山东的养殖基地。店主一般都可直接在当地订货或直接到哈达海鲜市场购买,主要的差别就是虾的大小,越大的越贵。当然,每次到货的海鲜都有死亡率,如果买死虾,价格则会相当低廉。

记者在哈达海鲜市场发现“麻小”的成本价相差很多。一家卖江苏小龙虾的摊主告诉记者,个大的每斤30元,小的每斤18元。还有一家同样卖江苏虾的店家大的卖18元,小的卖16元,店主指着一筐死虾说:“这种6元一斤。”记者追问这种虾每天都有人买吗?店家随口答道:“有。”

不足2成店有资质买了次品维权难

市场分流严重,薄利多销的方法已不适用了。上海癫痫哪个医院#!好在采访中,记者恰好遇到一位“洗手不干”的店家。她告诉记者,自己有正式工作,没打算做长,干了半年感觉不太赚钱就把牌子转让了。正是这种流动性大、看不见摸不着的运营模式,让消费者处于被动,市场一乱,食客就更担心品质了。

记者从工商网监部门了解到,我市开通网店是否申请工商执照采取自愿原则。目前,登记含有关键字“麻辣小龙虾”的店登记在册的只有16家,不足总数的2成。

作为餐饮食品,“麻小”店应申请餐饮企业服务许可,记者在采访中发现,多半的“麻小”店都是店主在自家厨房烹饪,无法申请相关资质,存在市场监管空白,消费者买了次品维权难。

取信食客微店“持证”转做实体店

对于市场鱼龙混杂的现状,很多商家开始警惕了。为了让自己“有证上岗”,一些“麻小”店纷纷选址,为自己的品牌打造实体店。

“鲜知道麻辣工坊”的负责人明明告诉记者,“鲜知道”正在装修实体店,并跟大庆、绥化等地搞合作,打算开展加盟连锁经营,壮大品牌实力。已经在哈开了4家连锁的京簋小龙虾负责人滨滨称,做餐饮终归还是有实体店可靠一些,目前该品牌已经是冰城最大的连锁实体店。

对此,省技术与质量经济协会秘书长郭健表示,竞争就会导致优胜劣汰。当有资质的“麻小”店越来越多成为主流,消费者也自然而然会选择这些店面。未来品牌“麻小”店或会选择实体+网配的双重服务,行业现状也会得以改善。

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